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Foie gras de canard à la vanille de Madagascar

La verrine de 90g

Réf. : 1020491

29,00 €
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Foie gras à la vanille – Paradis FAUCHONQuand FAUCHON imagine son Paradis, il le pense en textures, en parfums et en saveurs. Dans cette vision gourmande, une création s’impose naturellement : un f...
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Foie gras de canard à la vanille de Madagascar

Foie gras à la vanille – Paradis FAUCHON
Quand FAUCHON imagine son Paradis, il le pense en textures, en parfums et en saveurs. Dans cette vision gourmande, une création s’impose naturellement : un foie gras du Sud-Ouest, travaillé avec précision et assaisonné avec soin, relevé d’une touche subtile et inattendue de vanille.

À la base, un foie gras entier rigoureusement sélectionné pour sa qualité et sa texture fondante. À cette matière première d’exception s’ajoutent un sel de Guérande à la minéralité pure, une vanille de Madagascar infusée aux arômes suaves et enveloppants, et une pointe de poivre finement dosée, qui révèle sans jamais masquer.

Le résultat : une alliance rare, parfaitement maîtrisée. L’attaque est douce, légèrement sucrée. Puis la vanille se déploie, enrobant la richesse du foie gras. Enfin, le poivre intervient avec discrétion, prolongeant l’équilibre jusqu’à la dernière bouchée.

Ce foie gras incarne un ailleurs sensoriel : un instant suspendu, entre savoir-faire artisanal et audace gastronomique. Une pièce d’exception, aussi élégante à l’apéritif que remarquable en entrée, qui invite à ralentir, savourer et célébrer. FAUCHON transforme l’inattendu en évidence. Bienvenue dans son Paradis.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec.

Conseil de dégustation

Placer 3 heures au réfrigérateur. Sortir 30 minutes avant la dégustation. Après ouverture, consommer dans les 3 jours et maintenir au réfrigérateur. À savourer simplement Sur un toast brioché tiède ou un pain aux fruits secs, ce foie gras révèle toute la finesse de ses arômes. La douceur vanillée s’harmonise à la texture fondante, tandis qu’une pointe de poivre souligne les nuances les plus délicates. Une bouchée, et l’élégance du Paradis FAUCHON s’invite à votre table. Notre idée d’entrée : Médaillons de foie gras à la vanille, compotée de poires et éclats de noix Déposez de fines tranches de foie gras à la vanille sur une compotée de poires légèrement épicée à la cannelle. Ajoutez des éclats de noix grillées pour le croquant, quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur, et un filet de miel d’acacia pour lier le tout. Un tour de moulin à poivre vient exalter les arômes. Servez avec un toast brioché grillé pour une entrée équilibrée et raffinée. À accompagner de : - Notre miel d’acacia - Nos toasts briochés Notre idée de plat de fête : Tataki de veau, éclats de noisettes & médaillon de foie gras à la vanille Des tranches de veau juste snackées, servies tièdes, accompagnées d’un médaillon de foie gras à la vanille. Le tout est relevé d’une vinaigrette légère à la réduction de balsamique blanc, de noisettes torréfiées et d’un soupçon de fleur de sel. La douceur de la vanille sublime la tendreté du veau et le croquant des fruits secs, pour une assiette tout en subtilité.

Réf. : 1020491 322,22 €/kg

Ingrédients

Foie gras de canard entier origine France 98%, sel de Guérande, poudre de vanille de Madagascar 0,5%, sélection de poivres.

Allergènes

Peut contenir des traces Céleri, Crustacés, Oeufs, Poissons, Fruits à coque, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites .

Poids & valeurs nutritionelles

Prix au kilo: 322,22 €.

Valeurs nutritionelles:

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100GEnergie 2245kJ 545KcalMatires grasses 55g dont acides gras saturs 23gGlucides 2g dont sucres 14gProtines 79gSel 12g
Foie gras de canard à la vanille de Madagascar

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