{"product_id":"rillettes-de-saint-jacques-a-la-bretonne-380221","title":"Rillettes de Saint-Jacques à la Bretonne","description":"Rillettes de Saint-Jacques de bretagne\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLes rillettes de Saint - Jacques à la bretonne FAUCHON incarnent le savoir-faire artisanal et la passion pour les traditions maritimes. Rigoureusement sélectionnés, des Saint Jacques et des filets de lieu noir sont pêchés selon les principes de saisonnalité et acheminés via des circuits d'approvisionnement courts et locaux. À cette base saline, s'ajoute une noix de beurre, des échalottes et du persil selon une fameuse recette bretonne. La précision des gestes des artisans se ressent à chaque étape de la recette, du rissolage à la réduction des préparations de la mer... Artisanales et raffinées, les rillettes de Saint - Jacques FAUCHON s’inscrivent dans le patrimoine gastronomique local, en offrant des saveurs traditionnelles et mémorables.\u003cbr\u003e\nLes rillettes de Saint Jacques FAUCHON sont imaginées à base de mets de choix. Le nom scientifique de la Saint-Jacques est Pecten Maximus, qui se traduit par \"le très grand peigne\", en référence aux côtes semblables à des dents de peigne sur la coquille. Ce noble pectinidé tire son nom et son renom des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui l'accrochaient à leurs vêtements et leurs bâtons en signe de protection et de bénédiction.\u003cbr\u003e\nAvec les rillettes de Saint - Jacques FAUCHON, optez pour un aller simple vers les côtes sauvages de la Bretagne, où l'air salin se mêle aux embruns de l'océan Atlantique. C'est au cœur de ce paysage préservé, que les Saint-Jacques et les filets de lieu noir sont pêchés avec le plus grand respect des traditions maritimes. Grâce à leur texture onctueuse et aérée, ces rillettes sont synonyme de légèreté et de gourmandise. Chaque pot renferme des parfums marins et beurrés qui évoquent instantanément les marchés côtiers et la fraîcheur absolue.\u003cbr\u003e\nLes aromates et les parfums salins font de ces rillettes de poisson un incontournable de vos apéritif ou pique nique estivaux. FAUCHON vous l’assure, si vous les goûtez, vous ne pourrez plus virer de bord...\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nQuelle est la meilleure façon de déguster des rillettes de Saint-Jacques ?\u003cbr\u003e\nLa meilleure façon de savourer une rillette de Saint-Jacques est de la déguster bien fraîche, simplement déposée sur une belle tranche de pain légèrement grillé. Pour sublimer sa finesse iodée et sa texture fondante, vous pouvez frotter délicatement le pain avec une gousse d’ail, puis ajouter un léger filet d’huile d’olive, idéalement une huile maturée pour sa rondeur. Cette touche discrète apporte de la profondeur sans masquer la délicatesse des noix de Saint-Jacques. Enfin, un zeste de citron ou un trait de jus viendront réveiller l’ensemble.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nRetrouvez notre huile d'olive maturée FAUCHON\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nNos idées de recette pour vos apéros d'été\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nVerrines de rillettes de Saint-Jacques, mousse de fromage frais et citron vert\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDans un bol, fouette du fromage frais type ricotta, fromage de chèvre doux ou mascarpone avec un filet de citron vert, un peu de poivre et quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette. La mousse doit être légère et aérienne.\u003cbr\u003e\nDans la verrine, alternez une couche de mousse de fromage frais et une généreuse couche de rillette de Saint-Jacques bien fraîche. Terminez avec quelques zestes de citron vert et une touche d’huile d’olive douce ou maturée pour l’onctuosité.\u003cbr\u003e\nPour la touche croquante, ajoute quelques miettes de nos toast briochés ou de crackers juste avant de servir.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nTartines exotiques aux rillettes de Saint-Jacques  curry doux et huile d'olive\u003cbr\u003e\nSur du pain grillé frotté à l’ail, étalez généreusement les rillettes de Saint-Jacques. Arrosez d’un filet d’huile d’olive mélangée à une pointe de curry doux et un soupçon de citron vert. Pour aller plus loin, parsemez de coriandre fraîche et de petits dés de mangue pour une touche de fraîcheur et d’exotisme.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nVoir nos autres recettes :\u003cbr\u003e\nNos rillettes de saumon FAUCHON\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nRetrouvez l'ensemble de nos rillettes dans notre coffret\u003cbr\u003e\nCoffret 4 rillettes de la mer FAUCHON\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nNotre poivre de malabar \u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nL'huile d'olive FAUCHON","brand":"FAUCHON Paris","offers":[{"title":"La délicatesse côtière","offer_id":45551849636062,"sku":"380221","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0698\/9211\/2606\/files\/380221_3780c144-7e11-42fd-bbeb-8eb9b5271373.jpg?v=1727201835","url":"https:\/\/fiuchon.com\/products\/rillettes-de-saint-jacques-a-la-bretonne-380221","provider":"FAUCHON Paris","version":"1.0","type":"link"}